伊犁哈萨克自治州位于新疆西北部，新疆维吾尔自治区下辖自治州，副省级建制。伊犁地处新疆维吾尔自治区西部天山北部的伊犁河谷内 ，属温带大陆性气候、高山气候。伊犁是全国唯一既辖地区、又辖县市的自治州。伊犁州辖11个县级行政区（州直）。全州总面积268593平方千米。

伊犁得名于伊犁河（光明显达，形容河水在太阳照耀下碧波粼粼），最早见《汉书》，史称伊列、伊丽、伊里等名。清乾隆年间定名伊犁。《西域同文志》中，伊犁为维语，取义于“犁庭扫闾”（意即将庭院犁平整用来种地，把里巷扫荡成废墟），寓意平定准噶尔功盖千秋，西陲从此永保安宁。

不到新疆，不知中国之大；不到伊犁，不知新疆之美。伊犁哈萨克自治州是新疆细毛羊、伊犁马、新疆褐牛、中国美利奴羊的主要培育和生产基地，沿边有霍尔果斯、都拉塔、木扎尔特等9个国家一类口岸，主要旅游地有恰西、唐布拉、那拉提等草原民俗旅游区。如果你在假期想要去新疆旅游，那这些景点你一定不要错过。

那拉提草原，又名（西）巩乃斯草原，瓦剌蒙古语意为“绿色谷地”（元明清时期这里是瓦剌辉特部牧区），哈萨克语意为“白阳坡”，在新疆伊犁州新源县那拉提镇东部，距新源县城约110公里，位于那拉提山北坡，是发育在第三纪古洪积层上的中山地草原。那拉提草原是世界四大草原之一的亚高山草甸植物区，自古以来就是著名的牧场。优美的草原风光与当地哈萨克民俗风情结合在一起，成为新疆著名的旅游观光度假区。历史上的那拉提草原有“鹿苑”之称。传说成吉思汗西征时，有一支蒙古军队由天山深处向伊犁进发，时值春日，山中却是风雪弥漫，饥饿和寒冷使这支军队疲乏不堪，不想翻过山岭，眼前却是一片繁花织锦的莽莽草原，泉眼密布，流水淙淙，犹如进入了另一个世界，这时云开日出，夕阳如血，人们不由的大叫“那拉提（有太阳），那拉提”……

解忧公主薰衣草园位于古丝绸之路的北道重镇——新疆伊犁霍城县清水河镇。薰衣草在古拉丁语及意大利语中都有“洗物”之意，古时候人们将洗好的衣物用薰衣草来熏香，“薰衣草”因此而得名。关于薰衣草，有着一个传说：西域回疆王的女儿“伊帕尔汗”，从小喜食薰衣草花，走到哪里都有蝴蝶相伴，因为有满身的奇香，被乾隆皇帝选为妃子，成为香妃。在中国伊犁的薰衣草，是全世界继法国普罗旺斯、日本富良野之后的第三大薰衣草种植基地，也是中国惟一的薰衣草主产地。见过伊犁薰衣草花田的游客大都有这样的感觉：天然去雕饰，毫不矫揉造作，是纯粹的原生态。

赛里木湖，是新疆大西洋暖湿气流最后眷顾的地方，有“大西洋最后一滴眼泪”的说法。赛里木湖古称“净海”，位于新疆博尔塔拉蒙古自治州博乐市境内北天山山脉中，紧邻伊犁哈萨克自治州霍城县赛里木湖，它是大西洋的最后一滴眼泪。它占有了世间你能想到的所有的蓝，它将茫茫草原洗出万千婆娑，四周群山都倾慕于它，赛里木湖的美丽景色美得像一幅油画。

喀纳斯湖，位于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县北部，湖水来自奎屯、友谊峰等山的冰川融水和当地降水。喀纳斯”是蒙古语，意为“美丽而神秘的湖”。喀纳斯湖有几大奇观，一是千米枯木长堤，是因喀纳斯湖中的浮木被强劲谷风吹着逆水上漂，在湖上游堆聚而成；二是湖中巨型“水怪”，常常将在湖边饮水的马匹拖入水中，给喀纳斯平添了几分神秘色彩，也有人认为是当地特产的一种大红鱼（哲罗鲑）在作怪；三是雨过天晴时才有的奇景——喀纳斯云海佛光。

禾木村，位于新疆布尔津县喀纳斯湖畔，是图瓦人的集中生活居住地。禾木也被誉为“神的自留地”。禾木村最出名的就是万山红遍的醉人秋色，炊烟在秋色中冉冉升起，形成一条梦幻般的烟雾带，胜似仙境。在禾木村子周围的小山坡上可以俯视禾木村以及禾木河的全景：空谷幽灵、小桥流水、牧马人在从林间扬尘而过……禾木村，它素有“中国第一村”的美称。原木垒起的木屋散布村中，小桥流水，炊烟袅袅……古朴的山村景致，像喀纳斯湖一样充满神秘色彩。

新疆伊犁不仅风景优美，美食更是令人脍炙人口。面肺子是起源于伊犁的美食，既可以是一顿驱散困倦的早餐，也可以是茶余饭后的打牙祭首选。制作面肺子需要羊肺和面粉，将羊肺洗净，面粉和成面团加水揉搓成面筋，洗面筋的面水灌入羊肺中，再加入色拉油，放入锅中煮半小时，捞出切块即可。面肺子一般和米肠子以及面筋搭配起来吃，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特。买 购网美食小编提醒，面肺子有凉拌和爆炒两种吃法，前者口感柔软，后者润而不油，各具风味，都很值得尝试。

烤羊肉串是伊犁名小吃，是来新疆必吃的美食。烤羊肉串是用羊肉、洋葱、盐等制作而成的美食，先将羊肉和洋葱拌在一起腌制去膻味，然后穿起来在木炭上烤，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，至熟即成。正宗的烤羊肉串，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。

马奶子是伊犁特色小吃美食之一，是柯尔克孜族、哈萨克族最喜欢的饮料。马奶子是用马奶发酵酿制而成，含酒精1.5度－3度，将刚挤出的马奶装在牛皮制成的皮桶里，放入陈奶酒曲，置保温处，使之发酵，每天以木杵搅动数次，几天后就成了略带咸酸、微喷酒香、清凉适口，沁人心脾的马奶子。新疆风味马奶子虽然含有少量的酒精成分，但绝不醉人，连喝十几碗亦不伤脑，倒是能起催眠作用，而且还有助于消化肉食，同时还含有较多的营养成分，常饮用对身体有好处。

  纳仁是伊犁哈萨克族的特色美食，是草原特有的味道，展示了独特的新疆风情。纳仁一般选用羊肉、马肉、牛肉煮肉汤，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，一般还会搭配着奶茶，可以去油腻。纳仁也可以有各式各样的点缀。比如，葱花、香菜、洋葱等切丁，装入小碗再加入肉汤，最后将碗中调制的小料均匀地倒在纳仁表面，它们与纳仁混合，扑鼻而来的香味直让人淌口水。

伊犁有制作熏肉的传统，马肉是熏肉的主要原料。熏马肉是伊犁名小吃之一，挑选膘肥体壮的马驹宰杀后，先将马肉剁成块状，撒上盐，用绳子串起来，挂在一间土房的木架上，地面上堆放天山雪松枝，用暗火熏蒸，直到熏干。在制作过程中，不添加防腐剂、色素等任何化学物质，是真正意义上的绿色食品。熏马肉的常见吃法是将马肉清洗干净，用开水煮熟，放凉后切成薄片即食，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道极美。

  手抓饭是新疆风味的美食，在伊犁地区非常常见。羊肉、胡萝卜、洋葱切丁，米饭洗净浸泡，炒锅中放油烧热，将配菜和配料放入翻炒，加水没过食材焖煮，接着将米平铺在顶层，焖煮熟透即可，吃的时候拌匀，米饭吸饱了汤汁，肉嫩而不柴，非常美味。手抓饭除了选用植物外，还用黄油来做，用黄油做的抓饭营养价值高；在用肉方面，除了用牛羊肉，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅等，其中，雪鸡肉的抓饭味道最佳。

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